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chef cuisinier/chef cuisinière d'entreprise
Appellation affichée sur Québec emploi - chef cuisinier chef cuisinière
Publiée le 02 décembre 2024 par Renseignements sur l’employeur Resto-Pub Belles & Bum
Renseignements sur l’emploi
Objectif du poste: Le chef cuisinier a pour tâche de planifier, organiser, coordonner, contrôler l?ensemble des activités de la cuisine. Il voit à optimiser la performance et le rendement de son équipe de travail tout en répondant aux besoins de la clientèle. Supérieurs immédiats: propriétaires du restaurant.Fonctions principales: Superviser l?ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.).Participer à la sélection de nouveaux employés en cuisine, à l?élaboration des horaires, évaluation du rendement et à la répartition des tâches.Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine.S?assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service.Élaborer les menus à la carte, les menus du jour et du soir et les autres menus spéciaux (traiteur, cuisine de rue, boîtes à lunch, etc.) et cela conformément aux objectifs de rentabilité.Participer à l?élaboration et à la mise à jour des fiches recettes pour l?ensemble des plats offerts par le restaurant.Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture et produits d?entretien ménager.Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l?application des normes d?hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail. Compétences recherchées:Créativité et innovationCuriosité et désir de mettre en valeur les produits du terroir de CharlevoixLeadership et capacité de prise de décisionAptitudes pour la gestion des ressources humaines Capacité de gestions des coûts de nourriture et de main-d??uvreAttitudes et comportement professionnels Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu?en hygiène et salubrité.Facilité de communication Tolérance au stress.Disponibilité- EmplacementLa Malbaie, QC
- Renseignements sur le lieu de travail Sur place
- Salaire22,00 $HOUR de l’heure / 35 heures par semaine
- Conditions d’emploi PermanentTemps plein
- Date prévue de début: 2025-01-06
- postes vacants 1 poste vacant
- Source Québec emploi #470546
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- Date de modification :